KUETA I MARINADE

IMG_0019Kueta ost fra Vivre Gård er lagd av økologisk upasteurisert helmelk fra ku og er mild og ren i smaken. Den er blant annet velegnet til marinering da den lett tar smak. Nå følger noen forslag til hva man kan marienre osten med.

Skjær Kueta`n i store terninger eller trekanter. Legg osten og ingredinensene du velger å bruke lagvis i glasset. Slå til slutt over en olje som er nøytral på smak, slik at alle ingrediensene dekkes. Jeg bruker solsikkeolje. La stå i kjøleskapet i 1-2 dager: Smak!

IMG_2357

 

ALTERNATIV 1 OLIVEN:

  • Sorte oliven
  • Rødløk i tynne skiver
  • Grønn frisk chili
  • Tørket sitrontimian
  • Kueta
  • Slå over solsikkeolje

 

 

 

IMG_2359ALTERNATIV 2 HVITLØK:

  • Frisk hvitløk i skiver
  • Rødløk i tynne skiver
  • Hel rose pepper
  • Tørket sitrontimian
  • Grønn frisk chili (ta med frøene om du vil ha den sterk)
  • Kueta
  • Slå over solsikkeolje

IMG_0023                                 ALTERNATIV 3 DEN SØTE

  • Tørkede tranebær
  • Tørkede aprikoser
  • Kueta

MARINADE:

  • Kok opp den mengde vann som fyller det glasset du skal marinere osten i.
  • Tilsett  2 stjerneanis
  • 1 kanelstang
  • 2 ts brunsukker
  • Litt salt som smaksforsterker

La blandingen koke litt og smak deg frem til du har en smak du er fornøyd med. Viktig å avkjøle marinaden før du slår den over ingrediensene i glasset. Er marinaden for varm smelter osten.

IMG_0022Denne søte marineringen av osten kan brukes som en dessert ost med småkaker til. Den er også god til vafler, lapper(som avbildet) ol. for den som liker det søte.

Alle 3 typene av ost i marinade kan passe godt på et tapas bord som de er. De to første er velegnet i salater, gryter, på varmeretter, til brød osv.

Kueta Osten fås kjøpt på gårdsutsalget på Vivre Gård og enkelte andre plasser. For mer informasjon se på vår hjemmeside http://www.vivregaard.no

 

Dette innlegget ble publisert i Uncategorized. Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s